火鍋大家都很熟悉，而羊肉片是火鍋的主要材料，羊肉可以說(shuō)是秋冬必不可少的美味，它不僅味道鮮美，而且還能補身體暖身子。

（在這里告訴大家一個(gè)小技巧：如果做湯菜，想要味道鮮，放幾片羊肉片能起到提鮮的作用）吃羊肉的人越來(lái)越多，尤其是在冬天人們樂(lè )此不彼的品嘗著(zhù)羊肉，但卻不知道自己吃的羊肉竟然不是羊肉。

什么？羊肉還有假嗎？這也能造假？

其實(shí)假羊肉的事件并不是剛剛發(fā)生的，幾年前市場(chǎng)上就出現了假羊肉。而現在假羊肉是越來(lái)越多，主要是不好分辨，而且人們在涮火鍋的時(shí)候不是清水下鍋涮，吃的時(shí)候也就不會(huì )去注意，只是覺(jué)得口感不好，以為是次一點(diǎn)的羊肉，就將就著(zhù)吃了。

說(shuō)出來(lái)你可能會(huì )嚇一跳：我周六那天轉了五家羊肉專(zhuān)賣(mài)店，而且都是要的最好的且價(jià)格最高的羊肉片，令人遺憾的是只有一家店的羊肉片是真的。其它的四家都是有問(wèn)題的羊肉，而老板卻趾高氣昂的說(shuō)，這絕對是上等的羊肉，價(jià)格在25-30之間。

那么假羊肉是怎么來(lái)的呢？難道不是肉嗎？

假羊肉也是肉，只不過(guò)就是用的其它的肉（比羊肉片的肉）如，鴨肉、豬肉、牛肉等等，因為羊肉到了冬天需求量非常大，價(jià)格會(huì )非常高，而別的肉價(jià)格會(huì )比羊肉便宜好多，在利益的誘導下，一些不良商家開(kāi)始造假。

假羊肉有什么危害呢？全都是肉也不會(huì )有危害吧？

如果只是用其它的肉假扮羊肉當然就沒(méi)什么危害，但可惡的是假羊肉里面還添加了羊肉精。羊肉精是香精的一種，以香料為主料時(shí)，會(huì )有著(zhù)很好的氣味，能夠提鮮肉食，少量食用不會(huì )對身體造成傷害。但如果以化工混合物為主料，能揮發(fā)出有害物質(zhì)，對人體細胞產(chǎn)生危害，長(cháng)期食用這樣的食品，體內的毒素累積到一定的程度，還可能會(huì )致癌。

我們以后再買(mǎi)羊肉片的時(shí)候一定要注意觀(guān)察，以防買(mǎi)到假羊肉。

今天我就跟大家分享怎么去辨別真假羊肉：不仔細看還真的是很難分辨，都是紅白肉。但我們仔細的觀(guān)察一下還是有很大的區別的。

（看下圖）

假羊肉的白肉和紅肉是分開(kāi)的，白是白，紅是紅，一塊一塊的。

真羊肉的白肉和紅肉是相接的，紋理很清晰，而且很自然。

假羊肉最好的方法就是，把羊肉片化凍?；瘍龊蟮募傺蛉馄⒖叹惋@出了原形，我們看一下下面這張圖，化凍后的假羊肉紅肉和白肉輕輕一碰就分開(kāi)了，一看就不是自然長(cháng)成的肉。

我們再來(lái)看一下真的羊肉（看下圖），而真羊肉則不同，我們用手去撕，白肉和紅肉是相粘連的。肉質(zhì)很自然，與上面的圖對比下看看。

再來(lái)看一下徹底解凍后的真假羊肉，看完下面這張圖以后，如果再問(wèn)你哪個(gè)是假的，我想你肯定會(huì )說(shuō)第一個(gè)是假的。很明顯，假羊肉的紅肉部分和羊肉部分基本全都分離，而且看起來(lái)很像是拼接成的。而真的羊肉條紋還是很明顯，看起來(lái)很自然。

假羊肉放進(jìn)熱水鍋里煮一下看看，煮了大概2分鐘左右，假的被沸騰的熱水沖擊后散開(kāi)了，顏色也變的不自然了。而真的羊肉，肉質(zhì)變緊實(shí)了。

你知道怎么分辨真假羊肉了嗎？

那看下兩張圖哪個(gè)是真的，哪個(gè)是假的？

        現代女性面臨著(zhù)的生活壓力越來(lái)越大：工作上的競爭和挑戰，持家理財的繁瑣和辛勞，贍養父母養育孩子的責任和義務(wù)……工作家庭兩頭忙，整日的奔波操勞，令人身心疲憊、脾氣煩躁。面對繁忙的工作，我們需要有足夠的熱量和均衡的營(yíng)養使自己保持精力充沛。不過(guò)，對不同的女性來(lái)說(shuō)，需要補充的東西也不同。

        對常吃快餐或用餐不定時(shí)的人來(lái)說(shuō)，多數的快餐含有較多的脂肪、鹽、味精，會(huì )在體內積存大量的熱量，但由于體內缺乏維生素、礦物質(zhì)和植物纖維，令營(yíng)養攝取不足，又容易發(fā)胖。而用餐不定時(shí)則會(huì )導致消化器官功能紊亂，不利于食物的消化吸收及利用。所以，每天應補充多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，保證營(yíng)養的均衡。

        一些女性為了減肥選擇了食素，但對于素食者來(lái)說(shuō)，進(jìn)食的食物種類(lèi)越少，就越難得到均衡的營(yíng)養。素食者由于不吃肉，往往缺乏維生素B12、維生素D、鈣和鋅、鐵等營(yíng)養素。此外，素食者未能攝取充足的高質(zhì)蛋白質(zhì)，因為植物性蛋白質(zhì)通常缺少一種或幾種必須的氨基酸，要確保自己能吸收充足的營(yíng)養，素食者需注意進(jìn)食谷類(lèi)食物、豆類(lèi)及各種蔬菜瓜果，以吸收更多的維生素C、B族及鐵質(zhì)，還應補充適當的蛋白粉。

        懷孕期是一個(gè)特別的時(shí)期，攝取充足均衡的營(yíng)養對尚未出生的孩子的健康有著(zhù)深遠的影響。這時(shí)，需要更多的蛋白質(zhì)、B族維生素和維生素C，同時(shí)鈣、鐵的需求量也雙倍增加。此外，在懷孕前一個(gè)月和懷孕期間攝取葉酸，可以降低嬰兒神經(jīng)管缺陷的危險。

        在哺乳期，母乳不僅提供嬰兒所需的各種營(yíng)養，同時(shí)也幫助加強嬰兒的免疫力。這時(shí)，母親對鈣的需要尤為重要。維生素A、E、蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的需求量也增大。

        美國當代著(zhù)名營(yíng)養學(xué)家戴維斯博士認為：“人從出生到死亡，蛋白質(zhì)是永遠不可缺少的。假如食物中各種營(yíng)養充足，人就可以保持健康與青春……攝取充足的蛋白質(zhì)，會(huì )使一個(gè)人年輕美麗、精力充沛、耐力持久，生命充滿(mǎn)健康的陽(yáng)光。